The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

Blog Article

В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.

К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.

Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.

Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

Рабочий день повара зачастую длится here дольше, чем открыто само заведение.

Б/у оснащение check here прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.

Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.

камеры — корпус состоит из сэндвич-панелей. Они габаритные, поэтому больше подойдут для крупных заведений. Также есть морозильные лари;

Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.

В пекарнях и кондитерских комплекс трейд оборудование используется специализированное оборудование, облегчающее процесс выпечки и приготовления десертов.

Сенсорные системы. Они контролируют температуру, влажность и другие параметры в режиме реального времени, автоматически корректируя их для достижения оптимальных условий приготовления пищи.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.